Rigorosamente con il guanciale!
Come preparare la salsa carbonara:
- Cuoci la pasta in acqua bollente e salata
- Metti sul fuoco una padella antiaderente
- Macina il pepe, tostalo per 30 sec. e sfumalo con un mestolo di acqua di cottura
- Scola la pasta, versala nella padella e aggiungi la salsa a fuoco spento
- Termina con il guanciale e una spolverata di pecorino
